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原创大大饭,大鱼大肉多,荤素搭配更康健,分享15道蔬菜小炒,保藏好
时间:2020-02-11   作者:admin  点击数:

8.下入藕片和芹菜一路大火翻炒1分钟摆布,再插手盐,鸡精,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

做法轨范:

1.筹备好所需质料,鲜喷香菇切去伞柄不要,投洗干净,油菜叶子剥上去,投洗干净。

4.锅内插手少许油烧热,下入姜末和蒜末爆喷香。下入干豆腐,淋入一碗水,再插手生抽,鸡精,盐,烧开,淋入过量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得浓厚,关火。

做法轨范:

4.锅内插手水烧开,下入藕片焯水1分钟摆布,把藕片捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

5.锅加油烧热,下入蒜末爆喷香,下入菜心,大火翻炒匀称,插手盐,少许鸡精,淋入过量水淀粉勾薄芡,大火翻炒匀称,关火,盛出装盘即可

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5.锅加油烧热,下入葱花,蒜片爆喷香,再下入喷香菇,木耳再翻炒1-2分钟,下入小白菜,蚝油,盐,快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

1.将腐竹和木耳提早泡发好

【土豆片烧喷香菇】所需质料:土豆2个、喷香菇250克、尖椒2个、油盐过量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、白糖1茶匙、

【蒜蓉炒荷兰豆】所需质料:荷兰豆250克、胡萝卜1段、油盐过量、大蒜3瓣、鸡精少许,淀粉1茶匙

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,将平菇焯水至变软,捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水分待用。炒平菇前焯一下水会使得平菇更容易入味,还能去除木屑等杂质,并且炒出的平菇越发爽口鲜美。

【时蔬小炒】所需质料:莲藕1段、芹菜1棵、木耳(干)1把、胡萝卜1段、油盐过量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉过量、

5.把油菜捞出后,迅速放在冷水中投凉,使油菜的温度降上去,然后把油菜捞出,沥净水分待用,这样会贯串毗邻油菜脆嫩的口感,色彩不会变黄,要是油菜不过冷水,色彩就会变黄,口感也会变差。

1.提早把腐竹放净水中泡发,用净水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开,把腐竹泡发至无硬芯即可。腐竹很是的轻,放下水中后腐竹城市漂在水下面,咱们可以拿一个盘子盖在腐竹的下面,这样就可以将腐竹压进水中。使腐竹泡发匀称。腐竹不要用开水泡发容易碎。

4.锅加油烧热,下入蒜末小火炒出蒜喷香味

新年家宴,除了丰厚的大鱼大肉,蔬菜小炒不克不迭少,荤素搭配,更利于身材的营养的领受,引荐15道素菜小炒,不必放肉更康健,下面一路看看都有哪些菜肴:

5.将水烧开,下入木耳和山药焯水1分钟,捞出,沥净水分。

2.锅加水烧开,插手少许盐,下入小白菜焯水,待小白菜色彩变深绿,将小白菜捞出,放在冷水中投凉,捞出攥净水分,小白菜焯水时插手少许盐,可以使小白菜色彩更青翠,放在冷水中投凉,小白菜的色彩就不会变黄,贯串毗邻小白菜的口感脆嫩。

【韭菜炒平菇】所需质料:平菇250克、韭菜250克、油盐过量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、

3.再连叶部一路推入水中,变色后,马上捞出,焯菜心时,插手少许盐和油,会使菜心色彩更青翠,先下入茎部,再下入叶部焯水,这样叶子不会焯过火,叶部和茎部成熟度等同

3.锅加水烧开,插手少许盐,下入小白菜焯水,焯水1-2分钟,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用,这一步很关键,小白菜焯水时,在水中插手少许盐,会使小白菜色彩更绿,放在冷水中投凉,可以贯串毗邻小白菜的脆嫩,

3.油菜切成2段,大一些的切成3段,油菜的叶子和油菜帮分隔放,焯水时,先焯油菜帮的部位后焯油菜叶,这样油菜帮和油菜叶熟制时刻一样,油菜叶就不会焯过火。

2.把干豆腐切成韭菜叶宽的条。葱切葱丝,姜和大蒜切末,喷香菜切小段,干辣椒顺长对半切开,辣椒籽不要。

素菜营养厚实,别具风姿,吃起来进口生津,无利于人体康健。素菜首要以绿叶菜、果品、菇类、菌类、植物油为质料,味道鲜美,富有营养,容易消化。从营养学角度看,蔬菜和豆制品、菌类等素食含有厚实的维生素、蛋白质、水,以及大批的脂肪和糖类,这种平淡而富于营养的素食,对付中老年人来说更为相宜。出格是素食中蔬菜每每含有少量的纤维素,还可及时断根肠中的垢腻,贯串毗邻身材康健。

1.木耳提早放在温水中泡发,浸泡3-4小时,浸泡至木耳变软,规复其晶莹剔透状即为泡发好,然后将木耳撕成小朵。

7.下入荷兰豆煸炒匀称,再下入木耳和山药,盐,鸡精,大火翻炒匀称,淋入少许水淀粉勾薄芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

6.下入西兰花,蚝油,少许盐,大火快速翻炒匀称,淋入少许水淀粉,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

5.锅留少许油,下入葱姜蒜炒喷香,下入喷香菇翻炒匀称,再下入炸好的土豆片翻炒匀称

4.锅加水烧开,下入平菇焯水,水开后煮1-2分钟,将平菇煮变软,将平菇捞出,沥净水分。

做法轨范:

做法轨范:

6.锅内插手油烧热,下入蒜末爆喷香。

3.锅内插手水烧开,下入干豆腐条焯水,水开后煮1-2分钟,将干豆腐捞出,沥水待用。干豆腐焯水可以去除豆腥味。

3.锅加水烧开,下入喷香菇焯水,将喷香菇焯水至变软,将喷香菇捞出,喷香菇焯水可以去除杂质和异味,可以使喷香菇的口味更贞洁。

3.锅加水烧开,插手少许盐,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至色彩变深,熟透,焯水时插手盐,可以使荷兰豆色彩更青翠。

6.再下入木耳一路翻炒,将白菜帮炒制断生。

4.将小白菜切成寸段,喷香菇切成条。

8.下入油菜,再插手盐和蚝油,大火快速翻炒匀称,淋入少许水淀粉勾芡,大火翻炒几下,关火,盛出装盘即可。

3.锅加水烧开,插手少许盐,几滴油,下入荷兰豆焯水,将荷兰豆焯水至色彩变深绿,熟透,捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

2.把平菇切去根部投洗干净,沥净水分,再用手把大一些的平菇撕成条。

3.把白菜片成片,白菜叶和白菜帮的部位分隔放,把白菜用片成片,白菜更容易入味,白菜叶和白菜帮分隔放,炒制时,先炒白菜帮再炒白菜叶,这样,白菜帮和白菜叶的熟制时刻一样,白菜叶就不会炒过火,白菜吃着口感脆爽。这是炒白菜的小秘诀。

2.把莲藕刮去外皮,切成片,放在净水中,浸泡一下,这样藕片色彩就不会变黑,芹菜斜刀切成段。

7.淋入生抽和陈醋,再插手盐,白糖,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

7.锅内插手油烧热,下入葱花、姜末、蒜片爆喷香,再下入喷香菇翻炒1-2分钟,把喷香菇的喷香味炒进去。

做法轨范:

3.把平菇切去根部,再把平菇用手撕成条。

5.锅加油烧热,下入姜末,蒜片爆喷香,下入平菇翻炒1-2分钟。

6.把锅内水从头烧开,下入喷香菇焯水,把喷香菇焯水至变软,将喷香菇捞出沥净水分待用,喷香菇焯水,可以去除喷香菇的杂质和木屑,异味,使喷香菇的味道更贞洁。

2.把菜花捞出,沥净水分待用。

4.锅内插手水烧开,插手少许盐,再滴几滴油,下入油菜帮焯水,水开后下入油菜叶一路焯水,煮至油菜叶色彩变深,将油菜捞出,油菜焯水时在水中插手少许盐,会使油菜的色彩更青翠,滴几滴油,油菜色彩会更好。

2.荷兰豆洗净择去两真个丝儿,山药刮去外皮,洗净,切成菱形片。

5.下入荷兰豆,新闻资讯插手盐,大火快速翻炒匀称,淋入水淀粉勾芡,大火翻炒匀称,关火,盛出装盘即可

做法轨范:

1.首先要把干木耳泡发,把干木耳放到温水中浸泡1-2小时,将木耳丰裕泡发好,干黑木耳若不得以丰裕泡发,口感和营养会丢失很大。干木耳泡发好后,投洗干净,摘去根部,再把木耳撕成小朵。

做法轨范:

【喷香菇炒小白菜】所需质料:喷香菇250克、小白菜250克、油盐过量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

6.下入尖椒片,淋入调好的汁,加热至汤汁浓厚,关火盛出装盘

3.把泡发好的木耳撕去根部,再撕成小朵,胡萝卜切成菱形片。

6.锅加油烧热,下入蒜末小火煸炒,将蒜末炒出蒜喷香味,不要炒焦。

【西兰花炒藕片】所需质料:藕1段、西兰花1朵、胡萝卜半根、油盐过量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉过量、

5.再下入白菜帮大火翻炒1-2分钟。

3.锅加水烧开,下入喷香菇焯水至变软,捞出控水

2.西兰花切去根部,用手掰成小朵,胡萝卜切片,大蒜切末。

5.锅内水再从头烧开,插手少许盐,淋入几滴油,下入芹菜焯水,把芹菜焯水至色彩变深绿,将芹菜捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用,芹菜焯水时,在水中插手少许盐和油,可以使芹菜的色彩更青翠,焯水后再过下冷水,芹菜的色彩就不会变黄。

做法轨范:

8.下入尖椒翻炒匀称,淋入过量的水淀粉勾芡,大火加热至汤汁变得浓厚,关火,盛出装盘即可。

4.锅内水烧开,下入喷香菇焯水,将喷香菇焯水至变软,捞出控水待用

本期导读:大大饭,大鱼大肉多,荤素搭配更康健,分享15道蔬菜小炒,保藏好

6.下入小白菜,再插手蚝油,少许盐,大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可

【木耳蒜苗烧腐竹】所需质料:腐竹(干)150克、木耳过量、蒜苗1把、油盐过量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、生抽1汤匙、

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

6.锅内插手油烧热,将油加热至冒烟,将热油浇在辣椒和葱丝上即可,一道色喷香味俱全的菜肴就做好了。

2.将腐竹挤去水分,斜刀切成段,蒜苗切去根部,切成寸段。

7.下入腐竹翻匀,烧开,烧制入味2-3分钟。

2.锅内插手水烧开,插手少许盐,淋入几滴油,下把菜心的茎部属入开水中烫变色

5.下入蒜苗,快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

3.将尖椒去蒂去籽,切成条,葱切葱花,姜切丝,大蒜茄片。

2.将尖椒切成片,葱切葱花、姜切末、大蒜切片。碗内插手半碗水,在插手酱油,盐,白糖,淀粉搅拌匀称调成汁。

4.锅加油烧至7-8成热,下入土豆片炸至表面金黄,有一层硬壳,捞出控油待用

2.将喷香菇撕成两半,大一些的撕成三瓣,小白菜切去根部再切成段

1.筹备好所需质料,木耳提早用冷水泡发好,喷香菇切去根部,投洗干净,小白菜择去老叶,投洗干净。

【荷兰豆炒山药】所需质料:荷兰豆250克、山药250克、木耳过量、油盐过量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉过量、

6.下入韭菜梗,淋入生抽,大火翻炒匀称。下入韭菜叶,再插手盐,大火快速翻炒,将韭菜叶炒至稍变软,关火,盛出装盘即可。

1.心择去老叶,掐去根部较老的部位,洗涤干净后用水浸泡10分钟,捞出沥净水分,在遴选菜心时,第一是要看,看看叶片有没有软失,有没有黄叶,花开的够不够秀丽,然后是看其茎,有没有出现空心的征象,够不够瘦弱,一样平常空心的菜心不要采办,会过老而失口感。

3.锅加油烧热,下入葱花,姜末爆喷香,再下入腐竹翻炒几下。

【腐竹烧平菇】质料:腐竹(干)150克、平菇250克、尖椒1个、油盐过量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉过量。

做法轨范:

1.筹备好所需质料,喷香菜洗净,干豆腐最好选用东北产的干豆腐,劲道,不易碎。

1.把藕片去皮切成片,放淡盐水里浸泡10分钟,洗净,捞出待用。

【干煸花菜】所需质料:菜花半棵、油盐过量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒摆布、生抽1汤匙、白糖1茶匙、

1.筹备好所需质料,韭菜摘去老叶,放再净水中浸泡几分钟,再把韭菜投洗干净。

4.炒锅内插手过量的油烧热,下入葱花,蒜片,干辣椒段爆喷香。

【小白菜木耳炒喷香菇】所需质料:小白菜250克、木耳(干)50克、鲜喷香菇250克、油盐过量、葱1段、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

3.锅加水烧开,插手少许盐,下入西兰花焯水,待西兰花样彩变深绿,将西兰花捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分。西兰花焯水时,在水中插手少许盐,会使西兰花样彩更绿,焯水后,放在冷水中投凉,可以贯串毗邻西兰花脆嫩的口感,色彩也不会变黄。

6.下入平菇翻炒匀称,淋入半碗水,插手生抽和盐,白糖,放白糖有提鲜的浸染,要少放,以吃不出甜味为宜。

1.将喷香菇去根,切成两半,大一些的切成4瓣,土豆去皮洗净,在匀称切成有两个硬币厚的片,太薄烧制时容易碎。

2.白菜选用懂得菜的菜心局部,吃着口感好,脆嫩,水分足。把白菜叶子剥上去,投洗干净,控净水分。

做法轨范:

5.将干豆腐倒入到深一些的盘子内,将葱丝放在干豆腐上,再把干辣椒段,放在葱丝上,盘子里撒上喷香菜段。

5.锅加油烧热,下入蒜末,炒出蒜喷香味,下入胡萝卜片翻炒匀称。再下入藕片翻炒1-2分钟。

做法轨范:

做法轨范:

【白菜炒木耳】所需质料:白菜心1个、黑木耳(干)1把、油盐过量、葱1段、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、米醋几滴、

1.菜花用的是散菜花,斗劲容易入味,把菜花分红小朵,放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养厚实,但常有残留的农药,还容易生菜虫,以是在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑进去了,还可有助于去除残留农药。

4.下入木耳翻炒匀称,淋入少许水,再插手生抽,盐,鸡精,烧开,小火烧制入味1-2分钟。

4.捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分,待用,焯水后放在冷水中投凉,可以贯串毗邻荷兰豆的脆嫩。

【油泼干豆腐】所需质料:干豆腐400克、喷香菜1棵、油盐过量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉过量、

做法轨范:

做法轨范:

4.锅内水从头烧开,下入藕片焯水1-2分钟,将藕片捞出,放在冷水中投凉,捞出沥净水分待用。

7.下入木耳和胡萝卜片翻炒1-2分钟,别零丁炒木耳,这样木耳容易炸锅,溅油,和其它食材一路下锅炒,这样木耳就不会炸锅了。

3.把干辣椒用剪刀剪成两半,辣椒籽不要,葱切葱花,姜切丝,大蒜切片。

2.胡萝卜去皮洗净,切成菱形片,大蒜切末,把淀粉放在小碗里插手冷水和鸡精,一样平常淀粉和水的比例为1:5,

6.将菜花倒入锅中小火不竭煸炒几分钟,将菜花炒到稍变软。

1.筹备好所需质料,喷香菇切去根部,投洗干净,小白菜摘去老叶洗净

7.下入白菜叶,再插手盐,生抽,鸡精,用大火快速翻炒匀称,关火,盛出装盘即可。

1.筹备好所需质料,木耳必要提早泡发,把干木耳放在冷水中浸泡3-4小时,把木耳丰裕泡发好,芹菜摘去叶子不必,胡萝卜去皮洗净。

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,爆喷香,下入喷香菇翻炒1-2分钟

【油菜烧喷香菇】所需质料:鲜喷香菇半斤、油菜半斤、油盐过量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

2.把韭菜切成寸段,韭菜梗和韭菜叶分隔放。

5.下入葱花,姜丝,蒜片,干辣椒段爆喷香

2.把喷香菇切成片待用。

4.放在冷水中投凉,捞出,沥净水分,焯水后,放在冷水中投凉,可以贯串毗邻菜心脆嫩的口感,叶子也不会变黄

1.把荷兰豆洗净,并且还要摘失两边的豆尖和边筋,这样荷兰豆吃起来的口感才不会有渣。

【蒜蓉菜心】所需质料:菜心1把、油盐过量、大蒜3瓣、鸡精1茶匙、水淀粉过量、

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片爆喷香。

做法:

原问题:大大饭,大鱼大肉多,荤素搭配更康健,分享15道蔬菜小炒,保藏好

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